Créneau idéal
Soir
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Apéritif dinatoire 3
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Saumon fumé 30g
Aneth, frais 10g
Yaourt au lait de brebis, nature 30g
Concombre, pulpe et peau, cru 100g
Riz thaï, cuit 100g
Gressin 50g
Tomate, séchée, à l'huile 30g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales. ; Poissons et produits à base de poissons. ; Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si allaitement
Peu adapté si grossesse
Peu adapté si Vieillissement, perte musculaire
Peu adapté si enfant de moins de 5 ans
Peu adapté si Migraine "postprandiale"
Pu adapté si Forte intolérance au gluten
Recette :
Faites cuire le riz dans l'eau bouillante (le temps de cuisson est sur l'emballage, en général 15 à 20min) et mixez le, une fois cuit, avec les tomates séchées. Mettez ce mélange dans une verrine, à déguster tiède. Mixez ensuite le saumon (cru ou cuit à la poêle avec de l'huile de colza selon votre préférence), l'aneth, le yaourt et le concombre, que vous pouvez mettre dans une autre verrine. Accompagnez ces verrines avec des gressins. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
Ces amuse-bouches constituent un repas équilibré pour le soir tout en associant le plaisir d'un moment de détente tel que l'apéritif.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie