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L’ananas est l’un des rares fruits contenant naturellement une enzyme digestive active : la bromélaïne. C'est sur cette propriété que sa réputation (erronée) de "brûleur" de graisses s'est forgée. En réalité, cette enzyme se situe pour l'essentiel dans la tige de l'ananas. Il s'agit d'une enzyme dite protéolytique, autrement dit elle permet de découper les protéines en petits morceaux afin de mieux les assimiler. Une mauvaise assimilation peut être la cause d'intolérance alim

Pour bien comprendre, les protéines sont en réalité un assemblage d'acides aminés. Il y en a plusieurs (20). Nous ne les produisons pas tous, aussi il nous faut les apporter via notre alimentation. Les protéines animales sont celles qui en apportent le plus, les plus diversifiées et les plus digestes. Les aliments les plus riches en protéines végétales sont les légumineuses. Mais si ! Vous connaissez ! Ce sont les lentilles, il y en a des blondes, des vertes, des corails, il

Et bien ça dépend lesquels ! Et oui ce serait trop facile ! Cet outil très pratique, a simplifié la catégorisation des aliments pour plus de praticité, mais vous savez ce qu'on dit des cases ! Il ne faut pas y mettre tout le monde ! Si des biscuits ou charcuteries industriels sont à consommer avec modération, les beurres, les fromages, la viande, l'huile sont des aliments que l'on peut consommer tous les jours. Mais, la notation Rouge reste entendable ici, car ce sont des ali