Créneau idéal
Midi
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Confit de Canard à l'orange
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Confit de canard 100g
Butternut 150g
Noix 30g
Orange 50g
Miel 10g
Oignon, cru 50g
Noix de muscade 5g
Poivre noir, poudre 3g
Riz complet, cuit 120g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Fruits à coques(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits.
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si fumeur
Peu adapté si Régime végétarien
Peu adapté si allaitement
Peu adapté si Excès d'acide urique dans le sang
Peu adapté si Reflux gastrique
Peu adapté si Inconfort intestinal durable
Recette :
Mixez votre oignon avec le miel. Mixer à part votre orange. Faites cuire en parallèle votre cuisse de canard déjà confite ou classique, y ajouter le jus de votre orange avec la pulpe. Faites cuire en parallèle votre riz complet dans l'eau bouillante et le butternut à la vapeur. Ajoutez dans la poêle avec votre canard cuit, les oignons au miel pour les réchauffer. Mettez le canard dans l'assiette avec les oignons, récupérez le jus de la poêle pour votre riz et butternut, y mettre également les épices. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
Un plat équilibré n’est pas seulement une combinaison de protéines, de glucides et de lipides.
C’est un système physiologique cohérent, où chaque ingrédient joue un rôle précis dans la construction, la protection ou la régulation du corps. Cette recette assure un équilibre des graisses, protéines et glucides dont l’objectif n’est pas seulement de remplir, mais de nourrir en harmonie avec le rythme biologique.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie