Créneau idéal
Soir
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Gaspacho de tomates
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Tomate 100g
Poivron, vert, jaune ou rouge, cru 50g
Oignon, cru 50g
Citron 10g
Huile de colza 15g
Eau 200g
Poivre noir, poudre 3g
Origan, séché 3g
Pain 120g
Tapenade 30g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales.
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peau adapté si Migraine "postprandiale"
Peau adapté si allaitement
Peau adapté si Reflux gastrique
Peau adapté si Forte intolérance au gluten
Recette :
Soit directement en coulis, soit coupés en morceaux, faites revenir vos tomates (gardez la peau) avec de l'huile. Hachez vos poivrons crus et vos oignons, avec l'origan et le poivre. Une fois vos tomates cuites, ajoutez y votre préparation hachée. Laissez là se réchauffer à peine 5min. Mixez de nouveau le tout avec un peu de citron. Ajoutez y l'eau jusqu'à obtention de la texture appréciée (onctueuse ou liquide). Préparez en parallèle de belles tranches de pain complet avec de la tapenade.
Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
Ce plat, au goût de la méditerranée, est un cocktail d'antioxydants (sorte "d'anti-rouille" de notre corps) et un mélange de bonnes graisses aidant à une bonne circulation sanguine. Riche en glucides et faible en protéines, il stimule notre sérotonine pour optimiser notre sommeil et notre bien-être sans alourdir.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie