Créneau idéal
Midi
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Lapin aux lentilles
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Lapin (cuisse ou râble) 120g
Farine de blé tendre ou froment T110 10g
Curcuma, poudre 5g
Lentille 100g
Carotte, crue 200g
Noix de muscade 5g
Clou de girofle 5g
Laurier 3g
Thym 3g
Curcuma, poudre 5g
Huile de colza 20g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales.
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peau adapté si Inconfort intestinal durable
Peau adapté si fumeur
Peau adapté si Régime végétarien
Peau adapté si Forte intolérance au gluten
Recette :
Badigeonnez de farine et de curcuma votre lapin et faites le revenir à la poêle avec l'huile. Hachez les carottes et ajoutez les seulement en fin de cuisson au lapin pour être saisies avec du thym et du laurier. Vous pouvez prendre des lentilles vertes soit appertisées mais non cuisinées soit crues, il faudra alors les faire tremper la veille dans l'eau froide et les cuire le lendemain dans une autre eau, cette fois ci bouillante pendant 45min. Une fois les lentilles cuites, vous pouvez y ajouter de la noix de muscade et des clous de girofle. Mélangez les, au lapin et aux carottes. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
Les lentilles apportent du fer, du magnésium et des vitamines du groupe B, notamment la vitamine B9, qui participent à la formation des globules rouges et à la réduction de la fatigue.
Associées à la carotte, riche en provitamine A essentielle au renouvellement des cellules de la peau et des muqueuses, elles forment un duo complet pour soutenir le tonus et renforcer les tissus de protection de l’organisme.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie