Créneau idéal
Midi
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Patate douce gratinée et poulet
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Patate douce 200g
Poulet 80g
Farine T110 20g
Curcuma 3g
Aubergine 200g
Parmesan 30g
Huile de colza 30g
Herbes de Provence, séchées 5g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales.
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si fumeur
Peu adapté si Régime végétarien
Peu adapté si Forte intolérance au gluten
Recette :
Faites cuire vos patates douces à la vapeur environ 20min. Une fois cuite, coupez là en deux. Pendant leur cuisson, hachez les aubergines avec leur peau, faites les revenir à la poêle avec de l'huile environ 10min proche de leur cuisson, ajoutez le parmesan et les herbes de Provence. Vous n'avez alors plus qu'à garnir vos patates douces avec cette préparation. Accompagnez ce plat de poulet, coupé en morceaux, badigeonné de farine et de curcuma pour être cuit à la poêle avec un peu d'huile. Si vous préférez, vous pouvez le hacher également et l'incorporer à vos aubergines mais la viande aura tendance à être plus sèche. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
La patate douce fournit une énergie progressive, grâce à ses glucides complexes et à sa teneur élevée en fibres. Ses pigments orangés, les bêta-carotènes, participent à la protection des cellules et des muqueuses, notamment celles de la peau et des yeux. Elle contient également du manganèse, du magnésium et de la vitamine B6, cofacteurs clés du métabolisme énergétique et de la résilience nerveuse.
C’est un aliment à la fois régénérant et apaisant.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie