Créneau idéal
Soir
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Risotto Champignons Raisins
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Riz complet, cuit 150g
Champignon, tout type, cru 200g
Huile de colza 10g
Crème de lait, 30% MG, épaisse 20g
Raisin, sec 60g
Poivre noir, poudre 3g
Noix de muscade 3g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si Inconfort intestinal durable
Recette :
Faites cuire votre riz complet dans l'eau bouillante pendant 20min environ. Pendant ce temps, épluchez vos champignons, hachez vos raisins secs. Faites revenir vos raisins dans l'huile à la poêle avec les épices quelques minutes. Ajoutez vos champignons et la crème pour les réchauffer. Mélangez au riz cuit. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
Les raisins bien que séchés gardent un pouvoir antioxydant (par image, une protection "anti-rouille" pour notre corps). Ce plat riche en fibres, modulent l'absorption du sucre des raisins secs. Les champignons, eux, concentrent du sélénium, un oligo-élément lui aussi antioxydant.
Ensemble, ils forment un duo régénérant et protecteur.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie