Créneau idéal
Midi
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Sandwich Charcuterie
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Rosette ou autre charcuterie (sans nitrite) 30g
Pain complet 150g
Beaufort 30g
Noix, séchée, cerneaux 20g
Miel 5g
Courgette crue 80g
Cornichon, au vinaigre 20g
Huile de colza 10g
Fruit (de votre choix) 100g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales. ; Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits. ; Moutarde et produits à base de moutarde.
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si Déséquilibre de la fonction thyroïdienne
Peu adapté si Migraine "postprandiale"
Peu adapté si Régime végétarien
Présence allergène : Gluten
Peu adapté si Forte intolérance au gluten
Présence allergène : Fruits à coques
Présence allergène : Moutarde
Peu adapté si allaitement
Peu adapté si Reflux gastrique
Peu adapté si Inconfort intestinal durable
Recette :
Ici le fruit est proposé spontanément bien qu'il soit toujours recommandé au moins une fois par jour. Avec un sandwich l'apport végétal est limité donc il est fortement conseillé. Etalez sur votre pain complet ouvert en deux l'huile de colza et le miel. Coupez en deux vos cornichons, en rondelles votre courgette crue en gardant la peau (lavée), en tranches votre Beaufort. Concassez légèrement vos noix pour les répartir dans le sandwich. Disposez à l'intérieur du pain les cornichons, la rosette, le beaufort, la courgette et les noix. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
Un sandwich très équilibré en graisses : Les graisses animales apportent de la tenue : elles participent à la solidité des tissus et des structures du corps. Les graisses végétales apportent de la fluidité : elles facilitent le passage des nutriments et le bon fonctionnement des cellules. Quand ces deux types de graisses sont équilibrés, le corps les utilise plus facilement au lieu de les orienter vers le stockage. Gardez en tête que les graisses animales construisent, les graisses végétales apaisent.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie