Créneau idéal
Midi
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
0min
Sandwich complet au maquereau
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Pain complet ou intégral (à la farine T150) 150g
Maquereau, filet grillé, appertisé, nature, égoutté 100g
Yaourt au lait de brebis, nature, 3% MG environ 100g
Concombre, pulpe et peau, cru 100g
Poivron, vert, jaune ou rouge, cru 100g
Huile d'olive vierge extra 20g
Herbes de provence 10g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales.
Poissons et produits à base de poissons.
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si Excès de fer
Peu adapté si Forte intolérance au gluten
Peu adapté si Migraine "postprandiale"
Peu adapté si Régime Végétarien
Recette :
Mixez votre maquereau, votre yaourt, votre huile d'olive, les herbes de Provence, le concombre et le poivron. Tartinez votre préparation entre deux tranches de pain complet. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
Les herbes de Provence souvent constituées de romarin apporte des molécules qui soutiennent les fonctions du foie et protègent les graisses de l’oxydation, notamment les précieux omégas 3 du maquereau tandis que le thym libère des essences volatiles qui favorisent la respiration et la digestion, utile pour la consommation d'un copieux sandwich.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie