Créneau idéal
Midi
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
0min
Sandwich Houmous Rillettes Saumon
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Pain complet 120g
Pois chiche, appertisé, égoutté 80g
Câpres, au vinaigre 20g
Rillettes de saumon, préemballées 60g
Coulis de tomate 200g
Yaourt ou spécialité laitière nature 110g
Chocolat noir à 70% cacao 20g
Noix, séchée, cerneaux 30g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales. ; Fruits à coques(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits. ; Poissons et produits à base de poissons. ; Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si Inconfort intestinal durable
Peu adapté si Sensibilité allergique aux allergènes présents
Peu adapté si Forte intolérance au gluten
Peu adapté si allaitement/grossesse
Peu adapté si Régime végétarien
Peu adapté si Migraine après repas
Recette :
Recette liée à des produits préparés pour celles et ceux qui ne peuvent pas cuisiner. Au rayon frais, achetez de la rillette de saumon et de l'houmous ainsi que des câpres au vinaigre. Tartinez les sur votre pain. Accompagnez votre sandwich non pas de jus de tomate mais de coulis en guise de boisson, c'est liquide mais moins salé. Ajoutez à ce repas, un yaourt, du chocolat noir et des noix pour un repas complet et dense. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
Bien que ce soit une recette à base de produits préparés, ce sandwich reste riche en protéines végétales et animales, en fibres, diversifié en graisses et rassasiant. C'est un bel exemple qui montre qu'on peut manger sur le pouce, en voiture, au bureau, en prenant soin de soi. Le coulis de tomate apporte un antioxydant très puissant, le lycopène, un principe actif particulièrement protecteur.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie