Créneau idéal
Soir
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
25min
Soupe d'asperges
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Asperge 200g
Yaourt au lait de brebis, nature 100g
Estragon 15g
Pomme de terre 200g
Huile de colza 15g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si allaitement
Peu adapté si Inconfort intestinal durable
Peu adapté si Sensibilité allergique
Peu adapté si Migraine "postprandiale"
Recette :
Faites cuire vos asperges environ 10min à la vapeur (sauf si elles sont appertisées). Une fois cuites, mélangez les avec un yaourt à la brebis et de l'estragon. Ajoutez de l'eau et mixez (moins il y a d'eau plus la texture sera crémeuse). Faites cuire à la vapeur vos pommes de terre avec la peau pendant 20min. Recouvrez les d'huile de colza, d'estragon et d'un peu de sel. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
L’asperge contient des fibres prébiotiques qui servent de nourriture naturelle aux bonnes bactéries intestinales. Même en conserve, elle garde cette capacité à soutenir le microbiote. Il faut en revanche prendre des asperges fraîches pour bénéficier de sa haute teneur en B9. Pour rappel, la vitamine B9 joue un rôle essentiel dans la synthèse de l’ADN, la croissance cellulaire et le renouvellement des tissus, d'où sa recommandation pour un projet de grossesse.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie