Créneau idéal
Soir
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Soupe Hivernale au jambon et parmesan
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Poireau 50g
Céleri branche 50g
Carotte 50g
Navet 50g
Pomme de terre 100g
Jambon blanc 30g
Huile de colza 10g
Ail 5g
Persil 5g
Poivre 3g
Parmesan 10g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Céleri et produits à base de céleri.
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si fumeur
Peu adapté si allaitement
Peu adapté si Inconfort intestinal durable
Peu adapté si Déséquilibre de la fonction thyroïdienne
Peu adapté si Migraine "postprandiale"
Peu adapté si Régime végétarien
Recette :
Hachez tous vos légumes, en conservant la peau avec le jambon. Faites les revenir quelques minutes dans un peu d'huile à la casserole avec un couvercle. Mouillez avec 1 litre d'eau bouillante. Laissez cuire quelques minutes. Assaisonnez avec de l'ail et du persil ou bien une persillade trouvée au rayon épices de votre supermarché. Dans votre bol, ajoutez le parmesan.
Vous pouvez y tremper votre pain complet pour compléter vos apports en glucides. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
Cette soupe plutôt hivernale est vraiment un repas détoxifiant par excellence grâce à la présence du navet et du céléri, dont le broyage a permis l'activation de tous leurs bienfaits. Vous soutenez votre foie et le drainage de votre corps pour une énergie nouvelle et retrouvée souvent indispensable en hiver.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie