Créneau idéal
Midi
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Soupe façon poule au pot
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Poulet, filet 80g
Pâtes sèches, au blé complet, cuites 80g
Carotte 70g
Oignon, cru 60g
Gruyère 30g
Chou frisé 70g
Noix de muscade 3g
Farine T80 20g
Curcuma, poudre 10g
Huile de colza 20g
Poivre noir, poudre 3g
Sel 1g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales.
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si Excès de fer
Peu adapté si fumeur
Peu adapté si Régime végétarien
Peu adapté si Forte intolérance au gluten
Peu adapté si allaitement
Peu adapté si Migraine "postprandiale"
Recette :
Faire cuire vos pâtes dans l'eau bouillante pendant 15min. Pendant ce temps, découpez votre poulet en fins morceaux, badigeonnez le de farine et de curcuma. Faites le revenir à la poêle avec de l'huile de colza pendant 10min avec un couvercle. Faites cuire vos carottes en gardant la peau et votre choux à la vapeur pendant 10min. Hachez les encore chaud avec vos oignons. Ajoutez y de l'huile de colza et vos épices (muscade, poivre). Râpez votre gruyère. Réservez du jus de cuisson des pâtes pour y incorporer vos légumes, vos pâtes, votre poulet. Saupoudrez de gruyère. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
C'est un plat à très haute valeur nutritionnelle, riche en protéines, en calcium, en antioxydants divers, en fibres, tout en restant très digeste. C'est une soupe qui apporte un repas complet, diversifié, protecteur à elle seule, ayant une vraie logique d'entretien cellulaire global.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie