Créneau idéal
Soir
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Tartiflette revisitée
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Pomme de terre 100g
Oignon, cru 100g
Salade sucrine, crue 100g
Yaourt au lait de brebis, nature 50g
Gruyère 30g
Noix de muscade 10g
Ail, cru 10g
Sel 1g
Poivre noir, poudre 3g
Huile de colza 10g
Vinaigre 5g
Moutarde 5g
Poivre 3g
Thym 3 g
Echalote 10g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Moutarde et produits à base de moutarde.
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si allaitement
Peu adapté si Migraine "postprandiale"
Peu adapté si Inconfort intestinal durable
Recette :
Faites cuire vos pommes de terre avec la peau, à la vapeur pendant 20min. Hachez vos oignons et votre ail, que vous pouvez mélanger à votre yaourt, avec du poivre et de la noix de muscade. Dans un plat, renversez cette préparation sur vos pommes de terre cuites, saupoudrez de gruyère. Faire à peine griller 5min au four préchauffé à 180°C. Accompagnez d'une belle de salade verte assaisonnée d'une vinaigrette maison. Pour cela, mélangez du vinaigre, de l'huile, de la moutarde, de l'échalote, du poivre et du thym. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
La tartiflette avec ces adaptations peut être un plat tout à fait indiqué notamment pour le soir. Riche en glucides et faible en protéines (attention à ne pas mettre trop de gruyère c'est un fromage particulièrement riche en protéines). Des glucides pris en fin de journée aident à la production de la sérotonine, neurotransmetteur du bien-être et du sommeil. Cette recette en associant le yaourt (les probiotiques) et l'oignon (prébiotique) est très nourrissante pour le microbiote intestinal.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie