Créneau idéal
Matin
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Tartine à la rillette de sardines
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée 70g
Pain complet 150g
Yaourt au lait de brebis, nature 70g
Herbes de Provence, séchées 3g
Amande (avec peau) 10g
Fruit de votre choix 100g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales. ; Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits. ; Poissons et produits à base de poissons. ; Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Présence allergène : Poissons
Peu adapté si Migraine "postprandiale"
Peu adapté si Régime végétarien
Présence allergène : Gluten
Peu adapté si Forte intolérance au gluten
Présence allergène : Lait
Présence allergène : Fruits à coques
Peu adapté si Reflux gastrique
Recette :
Hachez vos sardines à l'huile d'olive de préférence avec le yaourt et les herbes de Provence. Tartinez cette préparation sur votre pain. Prenez en accompagnement des amandes et le fruit de votre choix, ainsi que la boisson chaude de votre choix également, café ou thé idéalement. Bonne dégustation.
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
La sardine est un aliment exceptionnel, extrêmement polyvalent et pas cher ! Elles apportent des lipides uniques et rares que sont les EPA et le DHA (les omégas 3 dits "animaux"), particulièrement appréciés par notre cerveau. Elles sont incroyablement riches en calcium. Et oui ! On mange les arêtes dans une sardine, un concentré de calcium encore plus riches et assimilables que les produits laitiers. Un aliment simple mais remarquablement complet !
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie