Créneau idéal
Midi
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Tomates Farcies et Riz
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Tomate ronde, crue 150g
Riz complet, cuit 140g
Chair à saucisse 100g
Oignon, cru 50g
Persil, frais 10g
Laurier, feuille 5g
Thym, séché 5g
Huile de colza 20g
Lentille 60g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si Migraine "postprandiale"
Peu adapté si Equilibre de la fonction thyroïdienne
Peu adapté si allaitement
Peu adapté si Inconfort intestinal durable
Peu adapté si Régime Végétarien
Recette :
Faites cuire le riz dans l'eau bouillante pendant 20min. Les lentilles si elles sont appertisées, doivent juste être réchauffées, sinon trempées la veille dans l'eau froide (à ne pas réutiliser) puis cuitent dans l'eau bouillante également 45min. En parallèle, coupez le sommet de vos tomates, creusez l'intérieur, gardez la chair. Farcissez les tomates de chair à saucisse. Faites mijoter vos tomates seulement avec un fond d'eau ou de vin blanc, de l'huile de colza, les épices, et la chair des tomates. Quand le riz et les lentilles sont cuits, ajoutez les aux tomates. Hachez vos oignons et ajoutez les au dernier moment dans votre plat pour être seulement réchauffés. Disposez vos tomates dans votre assiette avec le mélange riz-lentilles-oignons-épices gorgées de votre bon jus aromatique. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
Ce plat traditionnel est enrichi en fibres grâce au riz complet et aux lentilles. Elles permettent une assimilation progressive des sucres de ce repas pour maintenir un niveau d'énergie tout au long la journée. La tomate et l’oignon contiennent des antioxydants complémentaires qui favorisent une meilleure transformation lipidique de la cuisson à la consommation, limitant la formation de composés indésirables et soutenant la qualité des membranes cellulaires.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie