Créneau idéal
Midi
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Tomates farcies revisitées
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Tomate 150g
Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée 100g
Estragon 20g
Olive 30g
Poivron, vert, jaune ou rouge, cru 30g
Moutarde 10g
Huile de colza 20g
Riz complet, cuit 150g
Ail, cru 10g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Moutarde et produits à base de moutarde.
Poissons et produits à base de poissons.
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si Migraine "postprandiale"
Peu adapté si allaitement
Peu adapté si Inconfort intestinal durable
Peu adapté si Régime végétarien
Recette :
Hachez vos sardines avec l'estragon, la moutarde et l'ail. Faites cuire en parallèle votre riz complet dans l'eau bouillante. Découpez des poivrons et des olives. Une fois le riz cuit, ajoutez y les poivrons et les olives. Mettez votre préparation aux sardines dans les tomates. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
La sardine, n'est pas un aliment favori pourtant elle concentre des acides gras oméga-3 (EPA et DHA) qui participent à la souplesse des membranes cellulaires et à la bonne régulation vasculaire.
Elle est également riche en vitamine D, en calcium biodisponible (grâce à ses arêtes tendres), et en vitamine B12, indispensables à la vitalité nerveuse et à la production d’énergie. Ses protéines complètes et son profil minéral (sélénium, phosphore, iode) en font un aliment réparateur, particulièrement bénéfique pour les tissus nerveux, musculaires et cardiovasculaires.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie