Créneau idéal
Matin
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
10min
Velouté aux amandes
Cette recette est adaptée à la situation que vous avez choisie.
N'oubliez pas : En nutrition, l’équilibre compte plus que la précision.
Quantités standards
Tapioca ou Perles du Japon, cru 20g
Amande en poudre 40g
Huile de colza 10g
Yaourt au lait de brebis, nature 60g
Jaune d'oeuf (enrichi en omega 3) 20g
Banane crue 100g
Pain complet 70g
Astuces : On lave les fruits et les légumes, les grammes des épices s'ajustent selon votre goût pas votre profil
Des noix, yaourts nature, chocolat noir sont d'excellents desserts ensemble ou séparément
Allergènes
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales.
Fruits à coques(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits.
Œufs et produits à base d'oeufs.
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Dans certaines périodes de la vie ou des contraintes du quotidien, certaines personnes choisissent aussi un soutien micronutritionnel, en complément de leur alimentation.
Peu adapté si
Peu adapté si Migraine "postprandiale"
Peu adapté si allaitement/grossesse
Peu adapté si Vieillissement, perte musculaire
Peu adapté si enfant de moins de 5 ans
Peu adapté si Forte intolérance au gluten
Peu adapté si Inconfort intestinal durable
Recette :
Versez l'eau dans une casserole, amenez-la à ébullition. Mélangez le tapioca. Le tapioca cuit, ajoutez la poudre d'amandes au potage et continuez à remuer.
Délayez le jaune d'œuf dans un bol (séparé de son blanc). Ajoutez le bouillon bouillant sur l'oeuf en remuant sans cesse. Vous pouvez y ajouter de la cannelle ou de la vanille selon votre goût. En complément, faites poêler une banane avec une peu d'huile de colza que pourrez tartiner sur votre pain. Bonne dégustation !
Pourquoi cette combinaison d'ingrédients fonctionne ?
L’amande se distingue par sa richesse en magnésium, un minéral clé de la stabilité nerveuse, musculaire et métabolique. La banane vient compléter cet apport minéral par sa richesse en potassium, utile à l'équilibre de la pression sanguine. C'est sereinement que vous pouvez démarrer votre journée.
Pour : ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE certaines recettes peuvent présenter une compatibilité avec des ingrédients crus car la préparation prévoit une cuisson de l'aliment.
IMPORTANT : Rappel des recommandations pour les ENFANTS 4 mois - 5 ans / ALLAITEMENT / GROSSESSE Alcool Boissons à base de caféine (café possible jusqu'à 2 tasses par jour entre 12-25g de café robusta - arabica, préférez des infusions au thé) Modérer la consommation de chocolat noir (moins de 50g) Soja (pas plus d'une source alimentaire par jour, dans les 100g maximum voir moins si graines entières) Aliments avec édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K) Toutes les viandes crues ou peu cuites. Produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation au froid (ex : rillettes, pâtés, produits en gelée). Produits de charcuterie à base de foie cru de porc (ex : figatelles, saucisse de foie), foie de porc cru ou peu cuit, avec des nitrites Lait cru Fromages au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (comme le gruyère ou le comté). Fromages à pâte molle à croûte fleurie (type camembert, brie) et à croûte lavée (type munster, pont l’évêque), fromages vendus râpés. Œufs crus et produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits. Coquillages crus, poissons crus (sushi, sashimi, tarama), poissons fumés. Crustacés décortiqués vendus cuits et nécessitant une conservation au froid Ne pas consommer les poissons suivants (1-2 fois par mois maximum): anguille, barbeau, brème, carpe et silure, lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon, espadon, marlin, siki, requin, lamproie