L'ananas brûle-t-il vraiment les graisses ?

L’ananas est l’un des rares fruits contenant naturellement une enzyme digestive active : la bromélaïne. C'est sur cette propriété que sa réputation (erronée) de "brûleur" de graisses s'est forgée.

En réalité, cette enzyme se situe pour l'essentiel dans la tige de l'ananas.

Il s'agit d'une enzyme dite protéolytique, autrement dit elle permet de découper les protéines en petits morceaux afin de mieux les assimiler.

Une mauvaise assimilation peut être la cause d'intolérance alimentaire, de troubles de la digestion tels que les ballonnements.

Mais elle intervient aussi dans le "découpage" des protéines circulantes souvent apparues après un effort important, aidant ainsi à la récupération physique.

Vous l'aurez compris, l'ananas est un fruit très riche en fibres toujours intéressant de consommer, mais il ne brûle pas les graisses !

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